ブレンドコーヒーを作る
今日は「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の最初の
クラスの日でした。
12月はブレンドコーヒーを作ります。
ブレンドコーヒーの基本的な配合の仕方を説明し、それぞれに
配合を考えていただきました。
最初にブラジル、グァテマラ、エチオピアの味を確認。
そして、各自で配合したものを発表して試飲していきました。
味わいが違いますが、どのブレンドも美味しいとの感想が
出て、面白がっていました。
最後は用意したクリスマス用のケーキをお供に。
どんなお菓子を用意しようか？と迷いました。
クリスマスケーキのカタログを見ると、チョコレート系のケーキ
が多く載っていたのでグランマニエルショコラにしました。
飾りは昨日作ったマカロンを。
クリスマス用のピックを付けると雰囲気が出ます。
お酒の香りが効いた大人のケーキとなりました。
参加者さんは酒豪の方が多く、とても好評でした。
（ケーキの方は焼いてあるので、アルコールは飛んでいます。）
今回も話が盛り上がり、楽しいレッスンとなりました。
ご参加ありがとうございました。
12月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
久し振りにマカロン作り
久し振りにマカロン作り。
私自身はマカロンは嫌いではないですが、とても好きだとも
言えず・・・。
それなので、何か機会がないとマカロンは作りません。
不思議とマカロンをプレゼントすると、女性受けは大変良いです。
マカロンを見るなり、目の輝きが変わりテンションが上がります。
そんな喜んだ姿を見ると、私自身も嬉しくなります。
マカロンコック作り。
オーブンの中を見ると、ピエが出来ていると安心します。
後は火加減に気を付ければ大丈夫。
先月の教室でキャラメルクリームサンドクッキーが好評だったので、
キャラメルクリームを挟んでみました。
一応、クッキーのクリームとは配合を変えています。
やはり、お菓子により同じものでは通用しない時があります。
１２月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
ここからマルシェ
昨日のここからマルシェは無事に終わりました。
ご来店して下さった方にお礼を申し上げます。
イベント参加が3回目となり、余裕も出てきました。
こちらが私ブースです。
クリスマス用にしましたが、客観的に見ると地味だった
様に思えます。
それでも、多少は表現出来たので良かったとします。
下の写真は他の出店者さんの様子です。
開店間もない頃なので、お客様はちらほら。
色々な方のお話を聞くと、自分の知らない世界もあり
勉強になります。
イベント参加は普段あまり接点のない方とのお話が出来る
のも楽しみの1つです。
そして、出店者さんとの新な出会いもあります。
今回も色々なご縁を頂きました。
3月末に遠州綿紬の洋服の作家さんの個展販売会で
コーヒーとお菓子のペアリング体験をしてほしいと
お話を頂きました。
最近は色々なご縁を頂けてありがたい事です。
今回も楽しいイベントになりました。
ありがとうございました。
１２月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
コラボレッスンが決まりました
昨日は11月の最後の教室でした。
ご新規2名様いましたが、今までのメンバーの方と同じく、
皆さんとても和気あいあいと終わりました。
今月はコーヒーのプロセスのお話をしましたが、熱心に
聞いて下さり質問もありました。
資料を作っていった事もあり、理解しやすかったのかも
しれません。
今後の教室に活かしていこうと思います。
お隣のお部屋では前回の記事で紹介したハーバリウムの
体験をしていたアレンジフラワーの先生の教室を開いて
いました。
その先生と3月にコラボレッスンが決まりました。
内容が決まっていないので、決まりましたらお知らせします。
今週末土曜日はここからマルシェに出店します。
準備も少しずつ進めています。
顔合わせをしていない出店者さんも居るので、お会いするのも
楽しみです。
ご都合がつきましたら、お越し下さい。
ここからマルシェについて→☆
１２月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
