キャラメルバナナタルト
以前から作ってみたかったキャラメルバナナタルト
にチャレンジ。
本当はカットしたバナナを乗せるつもりだったけれど、
キャラメリゼした方が美味しいのでは？と思い変更し
ました。
焼成前のタルトです。
クレームダマンド（アーモンドクリーム）の上にキャラメリゼ
したバナナを並べました。
焼成して出来上がりのタルトです。
見た目は何のタルトか分からないビジュアル。
美味しそうに見えないです。
試食するとキャラメルの濃厚な甘さが良いです。
やはり、キャラメルとバナナの相性は間違いないです。
そして、深煎りの豆で淹れたアイスコーヒーにぴったり。
アイスコーヒーが進んでしまいます。
７月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
腕カバーを見直す
「暑～い！」と連発してしまいます。
天気の良い日は太陽がギラギラ。
用事がない限り外出はしてくないです。
昨日は用があり紫外線がさんさんと注ぐ時間帯に外出。
室内は半袖でなので、腕カバーを着用して外に出ました。
数年は夏の外出には腕カバーを着用しています。
夜になり気付くと腕に発疹が・・・。
実は日光過敏症のため直接紫外線を浴びない様には気を付けて
います。
それなので、夏の昼間の外出は特に完全防備を心掛けています。
どうして、腕カバーをしていたのに発疹が・・・？
腕カバーも数年使用しているので洗濯もしています。
繊維も抜けて紫外線が通りやすくなっていたのか？
物によっては縮んだり破れたりしたので交換はしてました。
数年使用したら交換も必要だと感じました。
どんな物でも経年劣化はするもの。
使えるから大丈夫とは思わないで、交換を検討しなくては思った
日でもありました。
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スフレヨーグルトケーキ
気になったレシピでスフレヨーグルトケーキを作りました。
湯煎焼でシュワシュワと軽い食感。
ヨーグルトは使うものにより水分量も違うので、水切り
して使った方が良かったかなと思いました。
自分好みのケーキにするにはレシピ変更が必要です。
機会を見て試してみたいと思います。
この時期はお菓子作りのモチベーションが落ちます。
何故か？今年は不思議と上がっています。
そして、今までチャレンジした事のないようなお菓子にも興味が
湧いてきています。
気の向くままに作ってみたいと思います。
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松本フルーツの白桃パフェ
先日、松本フルーツのパーラーで白桃パフェを食べてきました。
こちらで初めて食したのも白桃パフェ。
以前通っていたお菓子教室の先生からこのパフェのお話を聞いて
伺ったのが初めて。
それから、数回は通ってます。
お初の方をお連れすると、とても喜んでいただけます。
フルーツ専門店の目利きのフルーツなので、品質は間違いなし。
フルーツパフェも普段スーパーで見れない様なフルーツも入って
いて、満足感があるかと思います。
旬のフルーツのパフェがあるので、フルーツ好きの方にはお勧め。
ちょうど、マンゴーのパフェもあったので迷いました。
また機会があればマンゴーパフェも試したいところです。
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久し振りにアボンドンスのケーキ
頂き物のアボンドンスのケーキ。
名前もケーキの情報も分かりません。
ここのケーキはデザインも作りも繊細で、見た目も楽しめます。
そして、お味も間違いなし。
デザインは日本人には無いフランス人のセンスでしょうか・・・。
こちらのケーキは柑橘系の爽やかな酸味を感じるケーキ。
暑い季節にもさっぱりとしていて進みます。
見た目も可愛らしく、爽やか～。
視界からも美味しそうと思えてしまいます。
ケーキの上は２種類のムースが絞って固めてあります。
下に行くと柑橘系の酸味の甘酸っぱいシロップを打ってある生地に
なっています。
最後までこの上品な甘酸っぱさを味わえます。
私の好きなタイプのケーキです。
ごちそうさまでした。
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