コーヒーゼリーとコーヒーの花のはちみつ

はちみつフェスタ2018で、まっちゃんさんの

ブースでグァテマラ産のコーヒーのはちみつを

購入しました。

購入した時にコーヒーゼリーと合わせてみたら

と思いつきました。

コーヒーはアイスコーヒー用のブラジルと

グァテマラのブレンド。

ハンドドリップで抽出してゼリーを仕込みました。

コーヒーの花のはちみつはコーヒーの様苦味は

なく、グァテマラらしく少々酸味はあります。

コーヒー自体はアイスコーヒー用なので深煎り

なので、グァテマラの酸味は感じにくいです。

コーヒーゼリーにはちみつをかけ、シンプルに

いただきました。

はちみつ自体がやさしい甘味なので、さっぱり

とした味わいです。

シロップの代わりにはちみつを使うのもお勧め。

今回ははちみつのみでしたが、クリームをかけ

ても違う味わいを楽しめそうです。

今までエチオピアやコロンビアの花のはちみつ

は食べた事があり、グァテマラ産は初めてです。

産地によりそれぞれに違う味わいです。

一度、並べて味比べをしてみたいです。