３月の予定
２月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室も無事に
終わりました。
久し振りに作ったマカロンも好評だったので、少しレパートリー
を増やせたらと欲も出てきたりと・・・。
この教室への参加が待ち遠しいと言って下さる方も居て、とても
励みになります。
毎回、今度はどのコーヒーにしようか？とか、内容をどうしようか？
と迷います。
そして、ペアリングをするお菓子の試作にあたり、コーヒーの味や香り
に集中して情報を得るようにしています。
この様な作業をしていると、自然と味や香りの感じ方が変わってきて
いるように感じます。
３月からは月２回の開催になります。
平日と日曜日の予定になっていますので、ご参加をお待ちしています。
日時：３月 １ 日（水）１０：００～１１：３０（満席となりました）
１３：３０～１５：００
１２日（日）１３：３０～１５：００
場所：ゆめ応援プラザ（駐車場はあります）
参加費：１２００円
人数は５～６名までです。
要予約になっていますので、 e.cafe.fun.@gmail.comに申し込み下さい。
また、ゆめ応援プラザのHPのイベント情報からでもお申込み頂けます。
お申込み頂いた方にはこちらから返信いたします。
よろしくお願いいたします。
教室の内容に関して、ゆめ応援プラザの方に問い合わせをして下さる方も
いらっしゃると聞いています。
教室の見学も受け付けますので、ゆめ応援プラザの方にご連絡下さい。
２月の教室は
今日はコーヒーとお菓子のペアリングの教室の日でした。
お初の方の参加もあり、ペアリングを楽しんでいただけた様子で
良かったです。
今月のコーヒーはコロンビア サンタ・クララ農園を使用。
そして、器具による味の違いを見ていただくために、フレンチプレスと
ペーパードリップでお味を見ていただく事に。
液質や味の違いがはっきりとお分かりになられた様子。
そして、ドリッパーの違いの説明もしました。
最後にお菓子とのペアリングを。
やはり、皆さんはこちらがとても楽しみにされている様です。
そんな話を聞かれると私も作りがいがあります。
今回のコーヒーはオレンジの皮の様な苦味とベリー系の酸味を
感じられたので、オレンジピールのケーキと昨日紹介したいちごの
マカロンをお出ししました。
コーヒーにとても合うと好評でした。
やはり、女性はマカロンを見ると、とてもテンションを上げる様に
見受けられます。
最近、マカロンを作る事が少ないので、時々作ろうかな？とも思います。
作り手として口にした時の幸せそうな笑顔を見るのも、こちらとしては
嬉しいものです。
コーヒーとお菓子を通して、一時でもほっこりと幸せな気分になれる様にと
思っています。
今日はご参加ありがとうございました。
いちごのマカロン
先日作ったマカロンコックを組み立てました。
試作で2種類を作りました。
1つはホワイトチョコレートのガナッシュといちごのジャム。
もう1つはホワイトチョコレートガナッシュにフリーズドライいちご
を混ぜたもの。
同じいちごでもお味の感じ方が違うのでは？と思います。
試食が楽しみです。
２月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
