まぜこぜマルシェにの準備を着々と進めています。
今回、コーヒー豆を直前に変更することになったので、
慌てましたが・・・。
エチオピアになりました。
そして、ペアリングのお菓子は写真のレモンのケーキ。
季節的にもレモンの酸味がさっぱりとして良いかもしれません。
口の中でコーヒーとケーキが合わさるとレモンの爽やかな香りが
グッと口の中に広がります。
今回は量も必要だったので、大きい型で焼きました。
慣れない型を使うと加減が分かりません。
とにかく、中がしっかり火が通っている事を確認しました。
冷めてから均等にカットします。
まだまだ、気が抜けません。
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