コーヒーの日
今日はコーヒーの日だそうです。
実はここまでコーヒーに関わるとは思っていませんでした。
静岡県は緑茶の産地なので、いつもそばには緑茶があり、
お水の代わりに飲んでいました。
そして、親戚がお茶畑を持っている事もあり、両親は収穫時に
手伝いに行っていたことも。
それなので、コーヒー文化も喫茶店文化もほぼ無し。
緑茶以外でも興味があったのは紅茶などのお茶系統でした。
コーヒーと言えばお歳暮で頂くインスタントコーヒーしか
知りませんでした。
そんな中、ドリップコーヒーを淹れる機会があり、何度淹れても
美味しいと思えない。
そんな時にコーヒー教室の募集が目に入り、淹れ方だけ覚えよう
と申し込みました。
そんな状況なので、１クルー終わったら止める予定でした。
その時に飲んだコーヒーがブラジルのCOE（カップオブエクセレンス）
の豆だったと思います。
今まで飲んだコーヒーとは違う美味しさで感動してしまいました。
その当時は近くの喫茶店で豆にこだわっているお店が無かったです。
教室に１回参加しただけで、今まで飲んでいたコーヒーが飲めなく
なりました。
それから、コーヒーの魅力に浸かっています。
教室で美味しいコーヒーを飲む機会が無ければ、コーヒーを飲む生活
も無かったと思います。
それなので、コーヒーにしても人にしても出会いや縁があるのだと
感じます。
そんな出会いを大切にしていきたいと思います。
１０月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
中国茶を楽しむ会
きました。
アエラホーム浜松西店のモデルルームの和室を使っての
開催で、テーブルコーディネートもしっくりと合ってました。
今回は青茶を３種類の飲み比べでした。
なかなか、中国茶を飲み比べる機会がないので嬉しいです。
文山包種茶、凍頂烏龍茶、東方美人茶と発酵具合が浅い順に
淹れてくれました。
香りも味もそれぞれに違いますが、美味しくてどんどん進んで
しまいそうです。
中国茶もコーヒーと似ている部分があります。
同じお茶でも味が違ったり、産地の特徴や地方により採れる
茶葉の種類など初めて聞く事ばかり。
はるさんは旦那様の中国赴任先で中級茶芸師の資格を取られ、
中国での生活もされています。
それなので、私の知らない茶文化の話も興味深く聞くことが
出来ました。
お茶のお供にはるさんお手製の梨のシロップ煮と老松（京都の老舗）
の月餅です。
梨のシロップは喉にも良いそうです。
アレンジでクコの実と白玉が入ってました。
そして、気軽に摘まめる様にとさつま芋のお菓子もありました。
中国でのお茶の時間は何かしらお菓子を摘まみながら飲むそうです。
お茶酔いを防ぐ効果もあるとのこと。
参加者さんとはお初の方達でしたが、和気あいあいと色々な話で
盛り上がり楽しい時間が過ごせました。
楽しく、美味しい時間をありがとうございました。
１０月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
10月28日のゆめプラ朝市マルシェに出店
イベント出店のお知らせです。
私としては２度目のイベント出店になります。
初出店の時は勝手が分からず、準備に何度も確認したりと
多少緊張していました。
今度は場を踏んでいるので、準備もスムーズに行くのでは？
と思っています。
写真が小さいのでこちらをご覧ください→☆
私のブースは屋号が「e.cafe」でコーヒーとお菓子のペアリング
体験をしていただきます。
ハンドドリップの実演とコーヒーを淹れる時のコツなどをお伝え
します。
そして、用意したコーヒーと相性の良いお菓子のペアリング（コーヒー
とお菓子との相性の良さを見ること）を体験していただきます。
所要時間約20分、体験費用500円になります。
興味のある方はお気軽に足をお運びください。
「ゆめプラ朝市マルシェ テーマは飾る」
日時・・2017年10月28日9:00～11:30
会場・・ゆめ応援プラザ
浜松市西区入野町16102-9
（駐車場あり）
問い合わせ・・053-448-1723
協賛・・株式会社ツチヤ・ユソウホーム
10月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
１０月の教室の予定
１０月に「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の再開
をします。
再開を楽しみにしていた方々にはお待たせしました。
１０月は「秋のお菓子とコーヒーを楽しむ」をテーマに
ハンドドリップ体験を予定しています。
１０月は２日用意しましたので、ご都合の良い日をお選び
下さい。（１週間前に予約が入らなかった場合はその日は
キャンセルとなります。）
日時：１０月 １１日（水）１０：００～１１：３０
２０ 日（金）１０：００～１１：３０
上記以外の日で講座を受けたい方は、別の日にクラスを設けます
のでお問い合わせ下さい。
また、グループで受けたい方もお気軽にご相談して下さい。
場所：ゆめ応援プラザ（駐車場はあります）
参加費：１５００円
人数は７名までです。
要予約になっていますので、 e.cafe.fun.@gmail.comに申し込み下さい。
また、ゆめ応援プラザのHPのイベント情報からでもお申込み頂けます。
お申込み頂いた方にはこちらから連絡します。
よろしくお願いします。
レシピ作成中
さつま芋がちらほら店頭に並び始めました。
産地別に少量ずつ購入しています。
昨年作り始めた焼き芋を作りました。
そちらを使いさつま芋のケーキを作りました。
生地の中にさつま芋のペーストが混ぜてあります。
このケーキはレシピ作成中。
なかなか、自分の思った通りの味や食感にならないです。
それなので、レシピ完成が少し先になるのかもしれません。
そろそろ定番のさつま芋のケーキを作ろうかな？と思って
ます。
大きな所用も終わりホッとしているところです。
色々な事がストップしている状態。
教室の再開の準備や試験勉強を始めなくては・・・。
１度ストップするとなかなか動かないものです。
マイペースで進めたいと思います。
