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コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

レーズンとクリームチーズのパン

気が向くとパン作り。

パン作りと言ってもこなねいパンです。

材料を合わせて置いておくだけ。

本格的なパン作りをしている方にはパン作りと言えかも

しれません。

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最近はコッペパンのような細長い成型が多いです。

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クリームチーズは成型するときに巻き込みました。

 

私も一時は天然酵母を起こしたり、生地をこねたりと一般的に

行われるパン作りをしていました。

ただ、体力的と時間的に難しくなり、遠のくばかり・・・。

パン作りは封印して、食パン型やカンパーニュ型も全て捨てて

しまいました。

そして、たまたま書店で見つけた「こねないパン」の本を見つけました。

(レシピは自分好みの生地になるように、レシピを変えています。)

こんなやり方本当にパンが出来るのか?と半信半疑でした。

家庭で食べるには十分かと思いました。

自分で納得した安心な材料で作ることも出来ます。

パン作りを難しいと思っている方にはこねないパンをお勧めします。

 

6月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→

まぜこぜマルシェについて→

 

広告を配布しています

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少し前にまぜこぜマルシェの広告が出店者に配布されました。

通っているお店や知り合いのお店に広告を置いていただいて

います。

どんな出店者がいるのか?と興味がある方もいるかと思います。

ゆめ応援プラザのブログにも出店者の紹介をしていますので、

覗いてみて下さい。

 

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まぜこぜマルシェについて→

 

 

 

 

 

アイスコーヒーを作り始めました

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今年もドトールのアイスコーヒー用の豆を購入しました。

今の時期だけの販売かな?と思っていたら、年中あるそうです。

私は豆で購入していますが、その場で粉に挽いてくれます。

 

昨年、予想以上のアイスコーヒーが出来たので、そのレシピの確認

しながら作りました。

氷を入れる事を前提に作っているレシピです。

変更もありませんでした。

今年はスーパーなどで買えるアイスコーヒー用の豆でもチャレンジして

みようかと思っています。

色々と試してみると、良い豆に出会えることがあるかも・・・。

 

ホットコーヒー用の豆は気に入った焙煎屋で購入しています。

アイスコーヒー用となると水出しコーヒー用に紙パックされた

ものが多いです。

説明通りに水に浸すと簡単に美味しく出来ます。

色々と試してみたいので、豆で販売されているものを探しています。

 

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まぜこぜマルシェについて→

 

 

 

 

お土産用に焼きました

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先日の来客の帰りにお渡しするお土産用にラムレーズン

ブラウニーを焼ました。

チョコレート好きの方なので、喜んでいただけた様子。

相手の好きなものをリサーチして用意するようにしています。

この時期は私自身がチョコレートを受け付けないので、こんな時

でないとチョコレート菓子を作らない事も・・・。

最近気づいたのが、冷やすと食べやすい事が分かりました。

これからの季節に少しは出番があるかな?

 

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知立 藤田屋の大あんまき

先日、来客があり知立の藤田屋大あんまきを頂きました。

子供の頃から何度か口にした事があり、大きさに驚いていた

様な記憶もあります。

その頃の種類は黒・白・天ぷらあんまきだけだったような・・・?

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現在はこんなにたくさんの種類になったのですね。

久し振りに口にします。

箱の中には大あんまき黒・白、天ぷらあんまき、チーズあんまき、

カスタードあんまきが入っていました。

箱の裏を見ると、他にも栗、抹茶、柚子もあるようです。

季節ものでしょうか?

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半分に切って食べました。

右は天ぷらあんまき、左はカスタードあんまきです。

私はコーヒーと餡の組み合わせが好きです。

コーヒーの中ではブラジルの中深煎りが合うことが多いです。

 

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6月の予定

そろそろ、冷たい飲み物が欲しくなる気候になってきました。

6月は教室で初のアイスコーヒーの講座です。

「お家でワンランク上のアイスコーヒーを。夏の暑い日に、お家

カフェで楽しんで下さい。」と言うテーマで行います。

今回は2つの方法で抽出したアイスコーヒーをお出しします。

そして、作る時のポイントなどをお話します。

 

日時:6月 1 日(木)10:00~11:30

   上記以外の日で講座を受けたい方は、別の日にクラスを設けます

   のでお問い合わせ下さい。

   また、グループで受けたい方もお気軽にご相談して下さい。

   

場所:ゆめ応援プラザ(駐車場はあります)

参加費:1200円

人数は6名までです。

要予約になっていますので、  e.cafe.fun.@gmail.comに申し込み下さい。

また、ゆめ応援プラザのHPのイベント情報からでもお申込み頂けます。

お申込み頂いた方にはこちらから返信いたします。

よろしくお願いいたします。

 

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