コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

10月の教室の予定

10月に「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の再開

をします。

再開を楽しみにしていた方々にはお待たせしました。

10月は「秋のお菓子とコーヒーを楽しむ」をテーマに

ハンドドリップ体験を予定しています。

今月は2日用意しましたので、ご都合の良い日をお選び

下さい。(1週間前に予約が入らなかった場合はその日は

キャンセルとなります。)

 

日時:10月 11日(水)10:00~11:30

      20 日(金)10:00~11:30

   上記以外の日で講座を受けたい方は、別の日にクラスを設けます

   のでお問い合わせ下さい。

   また、グループで受けたい方もお気軽にご相談して下さい。

   

場所:ゆめ応援プラザ(駐車場はあります)

参加費:1500円

人数は7名までです。

要予約になっていますので、  e.cafe.fun.@gmail.comに申し込み下さい。

また、ゆめ応援プラザのHPのイベント情報からでもお申込み頂けます。

お申込み頂いた方にはこちらから連絡します。 

よろしくお願いします。     

 

教室の再開について

8・9月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室は

私の都合でお休みになりました。

先日、大きな所用も終わり、ホッとしてしまいのんびりと

してしまいました。

数人の方から再開の問い合わせがあり、ありがたい事です。

そろそろ重い腰を上げなくては・・・。

本当にのんびりしてしまい、申し訳ないです。

次回は「秋のお菓子とコーヒーを楽しむ」のテーマで再開

する予定でいます。

日にちが決まりましたら、メールでのお知らせとブログでも

報告します。

宜しくお願い致します。

 

レシピ作成中

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さつま芋がちらほら店頭に並び始めました。

産地別に少量ずつ購入しています。

昨年作り始めた焼き芋を作りました。

そちらを使いさつま芋のケーキを作りました。

生地の中にさつま芋のペーストが混ぜてあります。

このケーキはレシピ作成中。

なかなか、自分の思った通りの味や食感にならないです。

それなので、レシピ完成が少し先になるのかもしれません。

そろそろ定番のさつま芋のケーキを作ろうかな?と思って

ます。

 

大きな所用も終わりホッとしているところです。

色々な事がストップしている状態。

教室の再開の準備や試験勉強を始めなくては・・・。

1度ストップするとなかなか動かないものです。

マイペースで進めたいと思います。

MOW(モウ) エチオピアモカコーヒー

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アイス売り場をふらっと見ていると、MOWのパッケージ

エチオピアモカコーヒーの文字で購入決定。

普通にコーヒーの文字だけでは目に留まらなかったと

思います。

 

口にすると想像以上に華やかな香りと味が好みでした。

これは、コーヒー好きな方にお勧めのアイスです。

実はエチオピアのコーヒーとミルクが合うなかな?と

の疑問もありましたが、問題なく美味しかったです。

期間限定のようですので、コーヒー好きの方は探して

みて下さい。

 

マンゴーのアイスを作りました

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最近、アイス作りがマイブーム。

今夏はなかなか取り掛かれなかったので、夏の終わりに

駆け込みの様に作りました。

マンゴーアイスはマンゴーのピューレが入ったジュースで

作りました。

それなので、気軽に作る事が出来ました。

そろそろ秋の気配も感じられので、アイス作りはどうなるか?

来年の夏には早い時期に作り始めたいと思っています。

 

今夏はよく作りました

8月も今日で終わりです。

今夏はスケジュール的に少しハードな上に、ひと段落

した所用もあり少しホッとしているところです。

9月にもう1つ終えなくてはいけない事もあるので、

もうひと頑張りです。

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今夏はアイスコーヒーとベトナムコーヒー風ゼリーを

よく作りました。

それなので、アイスコーヒー用にゼリー用にと何度も

コーヒーを抽出する事が多かったです。

今朝もアイスコーヒーを作ったばかり。

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こちらは、ベトナムコーヒー風ゼリーです。

お福分けや差し入れの時はこの様な容器で作っています。

練乳ソースは別容器に入れて、食べる直前にかけていただく

ようにしています。

このゼリーは評判が良いでの、ついつい作ってしまいます。

残ったゼリーは何度も私のお腹の中へ。

夏の暑い時期は口当たりの良いものが好まれます。

もう少し楽しめそうな気配です。

 

そろそろ、秋に向けて教室の再開を考えなくてはと思っている

所です。

ほぼ、構想が出来ているのでケーキの試作やペアリングを試す

時間も要します。

そして、秋にはお誘いも頂いたのでイベント2件にも参加予定

でいます。

時期が近づいてきたら、ブログでも報告します。

アボンドンスのイチジクのタルト

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アボンドンスのイチジクのタルトをお土産で頂き

ました。

ケーキからも季節を感じられ、秋に向かっているのだ

と実感します。

こちらのケーキはどれも味は間違いなし。

フランス人シェフと言う事もあり、ケーキの作りも

センスも素敵です。

シェフとはお会いした事がないですが、とても面白い

方らしいです。