コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

菊地養蜂園のはちみつ

f:id:meysan:20180721144741j:plain

「昨年より良いものが採れました。」と聞いた

ので、菊池養蜂園のはちみつを購入しました。

アカシアととちを扱っています。

 

菊池養蜂園ははちみつマイスター繋がりで養蜂

の質問をしたこともあり、実直な養蜂家さん。

驚いたことに宣伝をしていないらしい。

味見をして気に入った方のみに販売しているそう。

それなので、ブログにアップする時は菊池養蜂園

だけにしてねとのこと。

それでは、幻のはちみつになってしまわない?

もし、1度味見をしてみたい方は私に言って下さい。

GODIVA ショコリキサー エクアドル80%

f:id:meysan:20180717174330j:plain

最近の猛暑で既にバテ気味です。

暑い時期はチョコレートを受け付けないけれど、

GODIVAのショコリキサーは問題無し。

それでも、やはりダーク系のものを選びます。

冬は寒いでパス。

昨年の夏、店先の広告が気になり購入すると、

するりと喉を通ってしまいました。

それから、数回購入しました。

 

この時期に買い物に出かけると、こちらの

新商品が気になります。

エクアドル80%はダークチョコレートの

苦味とコクが良い。

この手の飲み物は他のお店だと最後まで飲めない

事が多いけれど、私はお勧めです。

 

 

 

はちみつフェスタ2018

7月27日(金)~29日(日)に銀座にて

はちみつフェスタ2018が開催されます。

私も楽しみにしているイベントです。

海外と国内の51団体の約100種類以上の蜂蜜

が揃い、販売されています。

なかなかこれだけの蜂蜜を一同に見る機会は

ないです。

会場では蜂蜜の話が聞けたり、試食も出来

ます。

蜂蜜好きやグルメな方にはかなりお勧めな

イベントです。

会場に入ると圧倒されます。

f:id:meysan:20180713135704j:plain

f:id:meysan:20180713135720j:plain

詳しくはこちら→をご覧ください。

28日・29日は蜂蜜に関するセミナーやワーク

ショップもあります。

事前申し込みがお勧めです。

 

今年は28日だけですが、ボランティアスタッフ

として働きます。(他の日は会場をふらふら)

お待ちしています。

マンツーマンでレッスン

お久し振りの投稿になりました。

集中して取り組みたい事があり、ブログもSNS

すべてストップ。

その上暑さと目の疲れも重なり、パソコンの画面

も見たくない状態でした。

 

昨日でアイスコーヒー講座が終わりました。

キャンセルがありMさんとマンツーマンレッスン

となりました。

最初から講座から脱線した話になり、仕切り直して

始めました。

 

アイスコーヒーの作り方の説明と実演をすると、皆さん

とても感心されます。

どんな作り方をされていたのか?とそちらも気になりま

すが・・・。

どうも、安定した味ではないようです。

 

毎回講座の様子の写真を撮り忘れるのですが、今回も

終わってから思い出す始末。

今回も実習をしていただきました。

f:id:meysan:20180710214027j:plain

(写真の掲載許可は得ています)

最後にご自分で淹れたアイスコーヒーでケーキとの

ペアリングを楽しんでました。

毎回「キャラメルバナナケーキとアイスコーヒーの相性

がぴったり」と言わなくてはと言う勢いで伝えてくれます。

ありがとうございます。

 

教室の方は盛夏はお休みになります。

9月下旬から10月に再開予定です。

また、ブログ等でお知らせします。

 

 

 

勢いに任せて

今シーズン初の新生姜のパウンドケーキを焼ました。

最近の暑さで後回しにすると、作らずに終わりそう

な気配。

どんどん腰が重くなってしまいます。

「ケーキを送る。」と伝えておきながら、送らない

のは性格的に出来ないタイプ。

自分用のケーキを焼かず、贈り物用優先に焼きました。

f:id:meysan:20180628143221j:plain

良い具合に膨らみ、出来上がりました。

焼成中のオーブンの様子を見るのも好きな瞬間。

途中段階でほぼケーキの出来が分かるので、良い気分に。

f:id:meysan:20180628143224j:plain

次にチーズケーキを2台焼き。

たまには自分用のおやつに。

作ったその日にアイスコーヒーのお供にいただきました。

 

送ったのは新生姜のパウンドケーキとチーズケーキ。

1種類では寂しいので、つい2種類は作ってしまいます。

今シーズンは作るのが遅くなってしまったので、首を

長くさせてしまったかも・・・。

ゆっくり召し上がって下さい。

 

6・7月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の

教室の予定→

待っている人の顔が浮かぶ

f:id:meysan:20180626085934j:plain

雨が上がったと思ったら、急な夏日でバテそう。

先日、新生姜の甘煮を作り終えました。

(この時期に毎年ブログにアップしています。)

新生姜を見かけると、そろそろ作らなければと

何となく焦りが出てきてしまいます。

自分のスケジュールと相談しながら、購入を決め

作り始めます。

 

新生姜のパウンドケーキは好き嫌いが別れるのでは?

と思うのですが、私の周りは大好きな人が多いです。

私にとってはケーキを作るのは季節を感じ、人との

繋がりを思うものです。

毎年、お伺いすると「ケーキを待っている」との

嬉しい返事で作り始めます。

そろそろ、ケーキも焼き始めます。

 

6・7月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の

教室の予定→

今年もアイスコーヒー講座

昨日はアイスコーヒー講座でした。

今回はカフェ開業予定者さん達のご参加でした。

コーヒーの知識レベルが高い方達なので、飛び交う

話の内容も濃いものになりました。

アイスコーヒーの抽出から豆の選び方など、私の

視点からお話させていただきました。

和やかなムードで、私も楽しく進める事ができました。

開業の手続きなどの興味深い内容の話題も出て、

こちらも勉強に。

 

 

それぞれにアイスコーヒーの抽出体験。

毎回、教室の風景の写真を撮り忘れがあるのですが、

今回も話に夢中になり忘れました。

f:id:meysan:20180623085639j:plain

参加者さんの抽出後のドリッパーの粉の状態のみの

撮影。

淹れ慣れているのが分かりますね。

f:id:meysan:20180623085652j:plain

アイスコーヒーに合うお菓子の説明をしてから、

コーヒーとお菓子のペアリングを楽しんでいただき

ました。

f:id:meysan:20180623085700j:plain

今回はキャラメルバナナケーキを用意し、好評で

良かったです。

 

ご自宅で器具の有り無しでも作る事ができる内容に

なっていますので、ご気軽にご参加下さい。

 

6・7月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の

教室の予定→