水と焙煎について
3月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室は
お知らせする期間が無かったので、今月はリピーター
さんのみの参加となりました。
今月は基本講座で水と焙煎についてです。
水の硬度による味の変化や焙煎についての基本的なお話
をしました。
硬度を変えてコーヒーを淹れ、実際に口にしていただくと、
こんなにも味が変わるのかと驚かれていた様子。
焙煎度合についてどんな味が強く感じられるか等を説明しました。
今後のコーヒー豆の購入に役立っていただければと思います。
今月はグァテマラ ラ・タシータ農園の豆を使用。
ペアリングのお菓子はレーズンのケーキ（クランブルのせ）と
クルミのメレンゲ菓子。
レーズンとクルミの風味が引き立つので、こちらのお菓子を
作りました。
今回もコーヒーとお菓子の相性が良いと満足されてお帰りに
なりました。
今回は蘭のお花が飾られていて、雰囲気も少々変わっていました。
今月は年度末で仕事の都合が合わない方もいました。
職種により繁忙期も違いを知る機会に。
参加者さんとお話すると、自分の知らない世界の事も勉強になります。
そして、職種により物を見る視点も違ったりするので、そんな話でも
盛り上がりました。
ご参加ありがとうございました。
遠州綿紬服と珈琲タイム
出店のお知らせです。
遠州綿紬服の作家の森ケイ子さんの展示会にて、
コーヒーとお菓子のペアリング体験の出店をさせて
いただきます。
3月はコラボ企画が続き、ありがたいご縁を頂いています。
森さんとは昨年のイベントでご一緒させていただきました。
その後、展示会のお話をいただきました。
日時：3月29日（木）～3月31日（土） 10:00～17:00
場所：ツインギャラリー蔵
浜松市西区入野町1104
TEL053-448-8518
私の方はイベント参加時と同じく、ハンドドリップの淹れ方の
コツ等の説明と、お出しするコーヒーとお菓子のペアリング
（相性の良さを知る）体験をします。
コーヒーとお菓子のペアリングって何？と思われた方や体験
してみたい方はお試しにいかがですか？
3日間参加していますので、ご都合のつく日にお越し下さい。
楽しい企て
昨年のイベントでご一緒した方とランチ会。
お初のランプリールでした。
店内は明るく良い雰囲気で、話も盛り上がり長居をして
しまいました。
私が選んだのはカジュアルランチです。
前菜ではどのメニューにもキッシュが付いてくるようです。
メインはハンバーグをチョイス。
パンかライスのどちらかで、ライスにしました。
デザートは別料金でフレンチトーストとデザートの盛り合わせを。
フレンチトーストはアップルシナモンに。
ランチ会から新たな企てとなり、イベント開催になりそうです。
どこで新な出会いやご縁があるのか分からないものです。
こちらもワクワクしてきました。
構想が出来たら、ブログでも紹介します。
「コーヒーとお花 お得なw講座」→☆
