蜂蜜で梅シロップ作り

日本はちみつマイスター協会の本部講師の先生が

はちみつで梅シロップを作った記事を見たので、

私もチャレンジしてみました。

ちょうど、デパ地下に行くと紀州の南高梅が目に

入りました。

陳列されたばかりの梅で、梅シロップ作りに導か

れているのかな？と思った位のタイミング。

少し大きいかなと思いましたが、そのサイズのみ。

下処理をして空き瓶に入れてみると、梅が大きく

て思うように梅が収まらない。

一応、梅と蜂蜜を比例する量を計り、入れてみま

した。

梅が蜂蜜に浸らない部分もありましたが、水分が

出てくるまで様子見です。

蜂蜜は7種類使い、それぞれの味の違いを見るつ

もりです。

梅に合いそうな蜂蜜を選びましたが、出来上がり

がどうなるのかが楽しみです。

出来上がるのは約1か月後だそうです。

6・7月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室

の予定→☆