りんごのコンポートとジェリー

東京の記事は、まだ続きます。

徐々にアップしていきます。

例年では３月には紅玉を見かけることが無かったので、シーズンも

終わっているかと思っていました。

今シーズンは紅玉があったので、即購入しました。

いつも通りコンポートにして、タルトにするつもりです。

４月２日のONE　DAY（１日）カフェで出す予定でいます。

今回、初めてジェリーを作りました。

以前から興味があったので、試してみました。

りんごの実や皮、芯も全部使い、お水で１時間程煮詰めます。

それから、漉してから煮汁に砂糖とレモン汁を加えて、再び

煮詰めます。

りんごのペクチンで固まります。

紅い色がきれいです。

パンやスコーンに塗って食べるそうです。

４月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆

ONE　DAY（１日）カフェについて→☆