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コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

側面のくびれ

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プレゼント用にグランマルニエショコラを焼きました。

今回は15㎝のデコ型を使用。

焼成後に粗熱が取れたら、型から外します。

すると、生地が落ちてきて側面にくびれが出てきます。

このくびれがケーキの良い出来だと分かります。

ガトーショコラによっては真ん中が陥没すると、良い出来と

言うことも。

チョコレート菓子は写真ではあまり変わり映えしないので、

変化が分かりにくいです。

それでも、チョコレートの美味しい季節なので、チョコレート菓子

作りを続けます。

 

2月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→