プレゼント用にグランマルニエショコラを焼きました。
今回は15㎝のデコ型を使用。
焼成後に粗熱が取れたら、型から外します。
すると、生地が落ちてきて側面にくびれが出てきます。
このくびれがケーキの良い出来だと分かります。
ガトーショコラによっては真ん中が陥没すると、良い出来と
言うことも。
チョコレート菓子は写真ではあまり変わり映えしないので、
変化が分かりにくいです。
それでも、チョコレートの美味しい季節なので、チョコレート菓子
作りを続けます。
2月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆