マカロンコックの色

マカロンを作る時は、挟む中身により色を決めます。

今回はチョコレートガナッシュでしたので、思いつく色に

しました。

黄色など色の薄いものは、焼成中に色が飛びやすいので

濃いめに色付けをします。

黄色に関しては少し緑色を入れると発色が良いので、いつも

入れています。

今回は少し緑色の色粉を入れ過ぎてしまったかな？

いつも、色を見ながら勘で入れてます。

10月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆