コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

今日の出来事

イチジクの赤ワイン煮

急に涼しくなり、過ごしやすくなりましたね。 同時にやけに食欲も出てきたりして・・・。 皆さんはどうですか? 先日、美味しそうなイチジクを見つけたので、 1つは生でいただき、冷蔵庫に赤ワインが残 っていることに気付いたので、残りは赤ワイン 煮にし…

栗のペーストを作る

先日、栗を頂いたので半分は茹でて食べ、残り はペーストにしました。 栗のペーストだと言わないと、何なのかが分か りませんね。 漉して丁寧に作りましたよ。 栗のペーストでモンブランを作ろうか?と思い ましたが、外国産のものに比べ香りが弱いかな ?と…

華やかなマカロン達

9月に入り、あっと言う間で製菓講習会の記事 も途中になり、少し焦ってます。 製菓講習会3日目(最終日)はマカロン。 私も何度作りプレゼントに使いますが、女子受 けが良いですね~。 マカロンと分かると、ほぼ顔がパッと明るくなり 笑顔になります。 カラ…

コンフィズリーと飴細工

製菓講習会2日目はコンフィズリー(糖菓)の 講習と飴細工の実習でした。 コンフィズリーは講習のみでしたが、見極め や状態が見れたので良かったです。 やはり、写真と実際に見るのは違い、勉強に なります。 写真は先生が講習で見せてくれたもの。 コンフ…

おもてなしはスフレで

製菓講習会1日目はザッハートルテを各1台 作った後にザルツブルガーノッカル(ザルツ ブルグ風スフレ)をグループ実習しました。 大きなグラタン皿で豪快!! 出来上がりがフワフワと膨らんでいるけれ ど、オーブンから出すとすぐにしぼんでし まうスフレ菓子…

はちみつフェスタ2018に行ってきました

はちみつフェスタ2018に行ってきました。 1日は初のボランティアスタッフとして、 アンケートの受付やお客様の誘導の仕事を していきました。 フェスタの楽しみははつみつの購入と人との 出会い。 新たなはちみつの出会いがあるのも楽しみ です。 さすがに10…

可睡斎の風鈴まつりへ

法多山の次は可睡斎へ。 三山(法多山・油山寺・可睡斎)各寺院で特徴が あるようです。 山門から本堂まで風鈴の小道には色とりどりの 風鈴がつるされていました。 法多山に比べると賑やかな色。 こちらも風が吹くと、いっせいに鳴り響きます が、法多山と音…

遠州三山風鈴まつり 法多山

先日、遠州三山風鈴まつりに行ってきました。 広告を見て、ずらっと風鈴が並んでいる風鈴 の写真で、風鈴の奏でる音色を想像してしま った。 風鈴の音色が大好きです。 御朱印も風鈴まつり仕様になっているそうで 御朱印を頂く気満々。 最初に法多山へ。 木…

GODIVA ショコリキサー エクアドル80%

最近の猛暑で既にバテ気味です。 暑い時期はチョコレートを受け付けないけれど、 GODIVAのショコリキサーは問題無し。 それでも、やはりダーク系のものを選びます。 冬は寒いでパス。 昨年の夏、店先の広告が気になり購入すると、 するりと喉を通ってしまい…

待っている人の顔が浮かぶ

雨が上がったと思ったら、急な夏日でバテそう。 先日、新生姜の甘煮を作り終えました。 (この時期に毎年ブログにアップしています。) 新生姜を見かけると、そろそろ作らなければと 何となく焦りが出てきてしまいます。 自分のスケジュールと相談しながら、…

今度はプラムで作りました

プラムのおすそ分けを頂ました。 年によって出来たり出来なかったりとするそうで 、今年は収穫できたそう。 計量すると1Kg以上ありました。 これだけの量があると、食べても追いつかない。 先日は蜂蜜で梅シロップを作りましたので、蜂蜜 のストックが無くな…

熊本地震チャリティーイベントLOVE

浜松女子おけいこの会~宝石箱~熊本チャリティー イベントLOVEが無事に終わりました。 ありがとうございました。 教室をされている先生方の作品も素敵に飾られて、 イベントの彩りになっていました。 アイシングクッキーの作品。 シュガークラフトやマカロ…

フルーツと蜂蜜

マヌカハニー講座で出した蜂蜜で作ったキーウィフルーツの コンフィチュール。 キーウィフルーツなのにぶどうの風味がすると、意外性に 驚かれたようです。 少し前に蜂蜜で作るコンフィチュールを作り出してから、フルーツ と蜂蜜の相性の面白さを見つけまし…

週末ははままつ染め織りマーケットへ

週末は「はままつ染め織りマーケット」に行ってきました。 3月にイベントでご一緒した遠州綿紬作家の森ケイ子さんが 出店されていて、お誘いいただきました。 地元に居ながら、地場産業の織物に関してはニュースで知っている 程度の知識。 森さんと出会って…

緑茶の会に参加

昨日は中国茶はるさんの緑茶を楽しむ会でした。 今回は碧螺春(へきらしゃん)、龍井茶(ろんじんちゃ)、 緑牡丹(りょくぼたん)、霍山黄芽(かくざんこうが)の 4種類のお茶。 お茶の淹れ方も上投法、中投法、下投法の説明がありました。 私も2種類のお茶…

チャリティーイベントの宣伝用チラシ

先日お知らせした熊本地震チャリティーイベント 「LOVE」の宣伝用チラシです。 協賛店様や会社などに配布するそうです。 女子力が高く、興味深いワークショップや販売もあります。 私も購入予定のものがあるので、楽しみです。 私はe.cafeの屋号でワークショ…

世界フェアトレード・デー・なごや2018 コーヒー・サミットへ

昨日は世界フェアトレード・デー・名古屋2018 コーヒー・サミットへ行ってきました。 はちみつマイスター繋がりでもあるまっちゃんさんのブログ で知り、行けたら良いかなと思っていました。 前日まで行けるのかが分からない状態でしたが、当日になり 行ける…

チャリティーイベントに参加します

ご縁がありチャリティーイベントに参加します。 浜松女子おけいこの会~宝石箱~ 熊本地震チャリティー イベント「LOVE」です。 6月9日(土)10:00~15:00 花みずき工房 ラベンダー本社展示場(旧ゲンゴロウの家) 浜松市西区大平台2-48-33 8店の素敵なショ…

急な用事と苦手なこと

世間はGW。 特別に予定もなく、新たなお菓子の試作でもと 思っていました。 そんな時に電話連絡やメールが届きます。 予想外の外出で、やらなくてはいけない事が後回しに。 おおまかなの期限を設けて終わらせました。 苦手なことは後回しになりがち・・・。 …

ビストロ ラ ジョア

後でやろうと後回しにすると、ついつい忘れてしまったり 睡魔に負けてしまいます。 最近のブログのアップも「後で・・・」が癖になっていて、 記事の内容が古くならないうちにアップしました。 4月上旬に開店してから気になっていたビストロ ラ ジョアで 打…

アロマリップグロスのワークショップ

よついけのもり シェアサロンでアロマリップグロス作りの ワークショップに行ってきました こちらのグロスははちみつとミツロウ入り。 どんな風に作るのか興味があり、思い切って行ってきました。 サンプルの色から好きな色を選んだり、ブレンドしてオリジナ…

はちみつ講座×アロマ(はちみつリップクリーム作り)

健康と美容に良いと言われているはちみつ。 講座でははちみつが出来るまで、はちみつの種類・成分 が分かり、はちみつを選ぶポイントも分かるようになります。 はちみつは甘いだけでなく、色々な味わいがあります。 そんな味わいを体験してみませんか? はち…

「遠州綿紬服と珈琲タイム」が終わりました

3月29~31日の「遠州綿紬服と珈琲タイム」のイベントが 終わりました。 ご来場の皆様、ありがとうございました。 遠州綿紬は10年後にはあるのか?と言われているそうです。 軽くて丈夫な生地で触っても気持ち良いです。 作家の森ケイ子さんの洋服のファンも…

八宝茶で華やか茶

昨日は中国茶はるさんの「中国茶を楽しむ会」に 参加してきました。 今回は八宝茶をいただいてきました。 八宝はたくさんの意味だとのことです。 テーブルの上にはドライフルーツやドライフラワーなど 並べられていました。 最初は菊花とメイクイ(バラ科の…

遠州綿紬服と珈琲タイム

出店のお知らせです。 遠州綿紬服の作家の森ケイ子さんの展示会にて、 コーヒーとお菓子のペアリング体験の出店をさせて いただきます。 3月はコラボ企画が続き、ありがたいご縁を頂いています。 森さんとは昨年のイベントでご一緒させていただきました。 そ…

楽しい企て

昨年のイベントでご一緒した方とランチ会。 お初のランプリールでした。 店内は明るく良い雰囲気で、話も盛り上がり長居をして しまいました。 私が選んだのはカジュアルランチです。 前菜ではどのメニューにもキッシュが付いてくるようです。 メインはハン…

オニバスビーンズ

1月後半辺りからデパートでもバレンタイン用のチョコレート 売り場が開設されます。 いつもは早々に出掛けるのですが、今年はスケジュール的に 行けずに出遅れました。 いつも好きで購入している生チョコはありませんでした。 完売?もしくは商品としてはな…

栄養補給に

インフルエンザが大流行中ですが、今の所は大丈夫です。 外から帰ってくると、喉が痛くなったり頭痛がしたりと 少し不調の時があります。 そんな時はインフルエンザ(?)と心配になります。 先日、かなり頭痛がひどくても発熱はなし。 早い就寝で回復しまし…

コーヒーと和菓子

コーヒーと和菓子が合うと言うと、ギョッとした顔を される方も居ます。 私はコーヒーと和菓子の相性は良いと感じます。 先日頂いたターレットコーヒーはブラジルが入ったブレンド コーヒーです。 近所のスーパーで地元和菓子屋さんのどら焼きを購入したので…

BONMAC(ボンマック)のコーヒーミル

BONMAC(ボンマック)のコーヒーミルを購入しました。 普段はカリタのナイスカットミルを使用しています。 使い始めてから10年以上経ちます。 同じ時期に購入した方が故障し、メーカーに問い合わせた 所、購入を検討している話を聞きました。 そんな話を聞く…