コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

コーヒー

マンツーマンでレッスン

お久し振りの投稿になりました。 集中して取り組みたい事があり、ブログもSNSも すべてストップ。 その上暑さと目の疲れも重なり、パソコンの画面 も見たくない状態でした。 昨日でアイスコーヒー講座が終わりました。 キャンセルがありMさんとマンツーマン…

今年もアイスコーヒー講座

昨日はアイスコーヒー講座でした。 今回はカフェ開業予定者さん達のご参加でした。 コーヒーの知識レベルが高い方達なので、飛び交う 話の内容も濃いものになりました。 アイスコーヒーの抽出から豆の選び方など、私の 視点からお話させていただきました。 …

熊本地震チャリティーイベントLOVE

浜松女子おけいこの会~宝石箱~熊本チャリティー イベントLOVEが無事に終わりました。 ありがとうございました。 教室をされている先生方の作品も素敵に飾られて、 イベントの彩りになっていました。 アイシングクッキーの作品。 シュガークラフトやマカロ…

明日のイベントのケーキ

イベントのある週は、何となく落ち着かないものです。 イベントでお出しするケーキが決まりました。 イベントとなると、気候や年齢層、食べやすさも考慮する ことも多いです。 今回はアーモンドのお菓子と決めていたので、シンプルな アーモンドのケーキにし…

6・7月の教室の予定

6月に入り、そろそろ梅雨入りかな?と気になる頃。 昨年に比べると、夏日でも少し肌寒いような気がします。 「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の6・7月のお知らせ です。 昨年好評だったアイスコーヒー講座を開催します。 「喫茶店のアイスコーヒーだ…

チャリティーイベントの宣伝用チラシ

先日お知らせした熊本地震チャリティーイベント 「LOVE」の宣伝用チラシです。 協賛店様や会社などに配布するそうです。 女子力が高く、興味深いワークショップや販売もあります。 私も購入予定のものがあるので、楽しみです。 私はe.cafeの屋号でワークショ…

世界フェアトレード・デー・なごや2018 コーヒー・サミットへ

昨日は世界フェアトレード・デー・名古屋2018 コーヒー・サミットへ行ってきました。 はちみつマイスター繋がりでもあるまっちゃんさんのブログ で知り、行けたら良いかなと思っていました。 前日まで行けるのかが分からない状態でしたが、当日になり 行ける…

チャリティーイベントに参加します

ご縁がありチャリティーイベントに参加します。 浜松女子おけいこの会~宝石箱~ 熊本地震チャリティー イベント「LOVE」です。 6月9日(土)10:00~15:00 花みずき工房 ラベンダー本社展示場(旧ゲンゴロウの家) 浜松市西区大平台2-48-33 8店の素敵なショ…

チーズケーキ好きが集まる

昨日の教室でペアリングのお菓子はチーズケーキと カシューナッツのビスコッティ。 チーズケーキはベイクドチーズケーキです。 しっかりとチーズの味を味わえるケーキにしてあります。 今回の参加者さんはチーズケーキ好き。 色々なお店で食べ歩いていると話…

アフリカのコーヒーを楽しむ

昨日はコーヒーとお菓子のペアリングの教室の日でした。 4・5月は「アフリカのコーヒーを楽しむ」をテーマに開催。 この写真を見るとホンジュラスはアフリカだった?と思われる かもしれません。 中米なので違います。 テーマから外れたコーヒーですが、時々…

「遠州綿紬服と珈琲タイム」が終わりました

3月29~31日の「遠州綿紬服と珈琲タイム」のイベントが 終わりました。 ご来場の皆様、ありがとうございました。 遠州綿紬は10年後にはあるのか?と言われているそうです。 軽くて丈夫な生地で触っても気持ち良いです。 作家の森ケイ子さんの洋服のファンも…

2月の最後の教室でした

2月はあっと言う間に日が過ぎてしまいます。 今日は2月最後の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室も 無事に終わりました。 終わったと思ったら、来週には3月に入ります。 次から次へと進めていく事ばかりです。 今日の参加者さんは前回と違い、コーヒー…

コーヒーとチョコレートのペアリング講座

今日は2月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の 開催日でした。 1月はお休みしただけですが、数か月も間が空いた感覚でした。 そう思うと1月はかなりハードスケジュールだったと思い出します。 今月はアエラホーム浜松西店のモデルルームでお世話にな…

オニバスビーンズ

1月後半辺りからデパートでもバレンタイン用のチョコレート 売り場が開設されます。 いつもは早々に出掛けるのですが、今年はスケジュール的に 行けずに出遅れました。 いつも好きで購入している生チョコはありませんでした。 完売?もしくは商品としてはな…

オールトクラウドコーヒーへ

OORT CLOUDO COFFEE(オールトクラウドコーヒー) に行ってきました。 美味しいコーヒー屋さんが出来たと教えていただいたので、 出掛けた際に寄ってみました。 私の足の向く地域ではないので、土地勘が無く少し迷って しまいました。 四ツ池公園を目指すと…

「コーヒーと花 お得なW講座」のお知らせ

コラボレッスンのお知らせです。 アレンジフラワーの教室をされている彩華織先生とコラボ させていただきます。 私にとっては初めてのコラボレッスンです。 以前からご存知の先生でしたが、イベントにてハーバリウム 体験を受けた事がきっかけで実現しました…

コーヒーと和菓子

コーヒーと和菓子が合うと言うと、ギョッとした顔を される方も居ます。 私はコーヒーと和菓子の相性は良いと感じます。 先日頂いたターレットコーヒーはブラジルが入ったブレンド コーヒーです。 近所のスーパーで地元和菓子屋さんのどら焼きを購入したので…

BONMAC(ボンマック)のコーヒーミル

BONMAC(ボンマック)のコーヒーミルを購入しました。 普段はカリタのナイスカットミルを使用しています。 使い始めてから10年以上経ちます。 同じ時期に購入した方が故障し、メーカーに問い合わせた 所、購入を検討している話を聞きました。 そんな話を聞く…

新生姜のパウンドケーキとの相性は?

昨年に仕込んであった新生姜の甘煮。 贈り物用にパウンドケーキを作ってから、冷蔵保存して ありました。 自分のおやつ用に焼いた記憶がなく、久し振りに口にしたく なり気まぐれで焼きました。 生姜はケーキ生地の中に。 カットした断面です。 火の通った生…

嬉しいサプライズプレゼント

昨日、サプライズプレゼントが届きました。 手作りの花粉症対策スプレーと築地「ターレットコーヒー」 で販売されているコーヒー豆です。 スプレーは私が花粉症真っ只中なのを知り、作って下さりました。 ユーカリとティートリー、ニアウリ、ラベンダー、ロ…

六花亭 マルセイバターサンド

六花亭のマルセイバターサンドは私の好きなお菓子の 1つです。 いつ食べても、さすが!ロングセラー商品と頷いて しまいます。 こちらの記事を読んだ時はちょうど地元デパートで 北海道物産展開催中。 買いに走っていまいました。 残念な事に「いつか来た道…

レモンのケーキとブレンドコーヒー

レモンのケーキを焼きました。 レモンのクエン酸が疲労の回復を助けてくれるだろう と、差し入れ用に。 そして、残りをコーヒーのお供にしました。 今回は少量ずつ残った豆を合わせて、ブレンドコーヒー として飲みました。 予想以上にレモンケーキと合い、…

MOW(モウ) エチオピアモカコーヒー

アイス売り場をふらっと見ていると、MOWのパッケージ とエチオピアモカコーヒーの文字で購入決定。 普通にコーヒーの文字だけでは目に留まらなかったと 思います。 口にすると想像以上に華やかな香りと味が好みでした。 これは、コーヒー好きな方にお勧めの…

今夏はよく作りました

8月も今日で終わりです。 今夏はスケジュール的に少しハードな上に、ひと段落 した所用もあり少しホッとしているところです。 9月にもう1つ終えなくてはいけない事もあるので、 もうひと頑張りです。 今夏はアイスコーヒーとベトナムコーヒー風ゼリーを …

最近のアイスコーヒー作り

最近は少し気温が下がってきたような気もしますが、 ホットコーヒーは飲む気になれず・・・。 いつものアイスコーヒー作りは急冷法で作っています。 私好みのアイスコーヒーは深煎りで苦味の効いたもの が好きです。 そうなると、ストックしてある酸味の効い…

カリタ ステンレス細口ポット

いつもドリップコーヒーを淹れる時に使用している カリタのステンレス細口ポットです。 新しいものを購入しました。 以前、私が購入した時とは箱のパッケージも変わっていて 新鮮でした。 このポットでコーヒーの淹れ方を習ってから購入。 それ以来、このポ…

冷蔵庫に保存

少し前まで長袖だったのに、近頃は半袖でも過ごせる ようになりました。 すると、家で飲むコーヒーもホットからアイスに。 多めに淹れてすぐに飲めるように、冷蔵庫に保存して います。 たまに、無性にコーヒーが飲みたくなります。 こんな時に冷蔵庫にスタ…

アイスコーヒーを作り始めました

今年もドトールのアイスコーヒー用の豆を購入しました。 今の時期だけの販売かな?と思っていたら、年中あるそうです。 私は豆で購入していますが、その場で粉に挽いてくれます。 昨年、予想以上のアイスコーヒーが出来たので、そのレシピの確認 しながら作…

コーヒーセミナーに参加

AGFのコーヒーセミナーに参加してきました。 1時間程の内容でしたが、講師の話もテンポ良く分かり やすい内容でした。 今回は初参加で、アイスコーヒーを作る講座でした。 講師の話を聞き、アイスコーヒーのデモを見てから、個々で アイスコーヒーの抽出を…

水を変えるとこんなに違う

今日はコーヒーとお菓子のペアリングの教室でした。 5月はエチオピア シダモ地区 ベンサ村の豆を使用。 エチオピアの豆はボディーが力強く、香りが非常に華やかと 言うのが特徴です。 それでも、それぞれに個性があります。 今回はコーヒーを淹れる時の水の…