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コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

コーヒーの飲み比べ

東京コーヒーフェスティバルのレポートです。 全国・世界各地から出店が集まっています。 会場の受付で飲み比べチケットを1000円で購入。 紙コップとシールを渡され、5杯分(5店舗)のコーヒーの 飲み比べが出来ます。 小さいコップなので、飲み比べに…

東京コーヒーフェスティバル

3月18・19日に国連大学中庭にて、東京コーヒーフェスティバルが 開催されました。 このフェスティバルの存在を知ってから、いつかは行きたいと 思っていました。 やっと、今日伺う事が出来ました。 私にとって刺激的な1日となりました。 後日、フェスティバ…

くらや珈琲

くらや珈琲の豆とシフォンケーキを頂きました。 以前、伺ったけれどお休みでした。 それから、なかなか足が向かず。 コーヒー豆はエチオピア。 早速、淹れてみると一番に酸味を感じますが、今まで感じた ことのない香りも感じられました。 何と説明いて良い…

コーヒー豆のお土産

東京のお土産にコーヒー豆を頂きました。 パッケージにはガレージコーヒー渋谷 円山町焙煎所と書かれています。 お初のコーヒーです。 ひとまず、冷凍庫で保存。 コーヒー豆の保存は1〜2週間では飲みきれないので、冷凍庫で保存しています。 1ヶ月経っても…

アイスコーヒーばかり

最近は家ではアイスコーヒーばかり作っています。 水出しコーヒーばかりでしたが、久し振りに急冷法で作ってみたり・・・。 豆の量、挽き具合、抽出量、氷の量など変えながら、自分好みのアイスコーヒー を作っています。 なかなか良い具合になってきました…

アイスコーヒー用の豆の格付け

雑誌MONOQLO特別編集の珈琲を楽しむ道具285を購入しました。 今回気になったのは、アイスコーヒーに適した豆だけを集めて格付け した記事。 スーパーの定番商品から有名カフェチェーン、有名コーヒー専門店の豆など13点。 先日、記事にアップしたドトールの…

アイスコーヒー用の豆

買い物に行った時に休憩でDOUTOR COFFE(ドトールコーヒー)へ。 アイスコーヒー用の豆が販売されているのを見つけたので、購入しました。 コーヒー豆焙煎屋でもアイスコーヒー用のものは、挽いて紙パックになったもの が販売されている事が多いです。 それ…

カリタのナイスカットミル

コーヒー豆を挽く時の愛用品。 コーヒー教室に通い始めた頃に購入しました。 ミルの金の線も剥げてきています。 同じ頃に購入したコーヒー教室のお仲間からは、故障して買い替えの話も 出ました。 修理代の事も考慮しての事。 そんな話しを聞くと、自分の使…

水出しコーヒー

今年初の水出しコーヒーを作りました。 そろそろ気温も高くなってきて、アイスコーヒーも飲みたくなります。 アイス専用ポットもありますが、お茶パックにコーヒー入れて抽出しています。 コーヒーサーバーに入れて、冷蔵庫で8時間程置いてお茶パックを取り…

久し振りにフレンチプレス

久し振りにフレンチプレスでコーヒーを淹れました。 豆の油脂も抽出されるので、コーヒーの持ち味がダイレクトに味わえます。 今週の教室でフレンチプレスとペーパードリップでのコーヒーのお味を見ていた だく予定です。 意外とフレンチプレスで淹れたコー…

コピ・ルアック

久し振りに蔵茶房なつめに行ってきました。 以前伺った時とメニューが変わっている様でした。 コーヒーで目に止まったのはコピ・ルアック。 早速、赤糖のロールケーキと一緒に注文しました。 以前から気になっていたコーヒーで、口に出来る日が来るとは・・…

ペーパーフィルターも色々

実はある講座でペーパーフィルターを忘れてしまい、急遽コンビニで購入した事がありました。 某大手スーパーのオリジナルブランドのもので、50枚入りで100円程。 その時、淹れたコーヒーの味がいつもと違い薄っぺらいお味で・・・。 参加者が初めての方だ…

キーコーヒー クリスタルドリッパー

気になっていたコーヒードリッパーを購入しました。 雑誌で33製品のドリッパーの中で評価が1位だったもの。 通販で買うことも出来る上、レビューの評価も良かったので、 使ってみたくなりました。 このドリッパーの最大の特徴はダイヤモンドカットの形状。 …

コーヒーフィルター

アウトドア用品専門店にて購入。 コーヒー/ティーフィルターと書いてありました。 どのカップにも合うサイズです。 早速使用してみました。 コーヒーカップにフィルターを入れ、その中にコーヒーの粉を入れました。 そして、フィルターの中に湯を注ぎ、付属…

フレンチプレス

家でコーヒーを淹れる時はほとんどペーパーフィルターを使ってのドリップコーヒー。 最近はプレゼントで頂いたフレンチプレスを思い出し、こちらでも淹れ る様になりました。 コーヒーによってはフレンチプレスで淹れたものが好みだったりします。 今回購入…