急に冷え込み、すっかり秋になってしまいました。 教室の予定をアップしなければと思いつつ、遅く なってしまいました。 秋からの再開は内容が変わっています。 10月からは家庭でコーヒーを楽しむための基本講座 を作りました。 私もそうでしたが、コーヒー…

10月４～6日の展示会が無事に終わりました。 ありがとうございました。 森さんの新作124枚はぎスカート（写真左）。 124枚はぎスカートと聞くと、どんな作りに なっているのか、興味が湧きませんか？ 私はすぐに目に飛び込んできました。 これだけの手の込ん…

台風24号が過ぎ去り、大きな被害は無かった でしょうか？ 私の方は大きな被害もなく、玄関前に置いて あったものが行方知れず程度。 とにかく、風雨が強く尋常ではない音でした。 いつもはやたらと停電をしている地域だった けれど、今回は停電は逃れる事が…

初めてSCAJに行ってきました。 東京ビッグサイトも初めて。 初めて行く会場は慎重になりませんか？ 私は慎重派なので、色々と下調べました。 初めて行くには「ゆりかもめ」を乗っていくのが分かりやすいらしいです。 すいすいと順調に進んで、開場前に着きま…

先週、K様宅でコーヒー講座をしてきました。 カーナビの誘導がうまくいかず、同じ場所を 何度も回ることになり、少々お待たせして しまいました。 お迎えに出ていただき、ありがとうございました。 今回は私のコーヒー講座に興味を持ってくれた K様のご厚意…

遠州綿紬服作家の森ケイ子さんにお誘いいただ き、展示会で「コーヒーとお菓子のペアリング」 のWS（ワークショップ）をします。 「遠州綿紬」は今も職人の手によって作られる 希少な織物。 温かみのある日本色にやわらかな食感で着心地 の良い洋服に、手を…

8月に入ってから起床後に窓を開けると、秋 の様な風を感じます。 今年は秋が早いのかな？ 今までに感じたことのない空気。 それでも、時間とともに夏本番の暑さに なってきます。 以前から作ってみたかったセパレートアイス カフェオレを作ってみました。 は…

はちみつフェスタ2018で、まっちゃんさんの ブースでグァテマラ産のコーヒーのはちみつを 購入しました。 購入した時にコーヒーゼリーと合わせてみたら と思いつきました。 コーヒーはアイスコーヒー用のブラジルと グァテマラのブレンド。 ハンドドリップで…

お久し振りの投稿になりました。 集中して取り組みたい事があり、ブログもSNSも すべてストップ。 その上暑さと目の疲れも重なり、パソコンの画面 も見たくない状態でした。 昨日でアイスコーヒー講座が終わりました。 キャンセルがありMさんとマンツーマン…

昨日はアイスコーヒー講座でした。 今回はカフェ開業予定者さん達のご参加でした。 コーヒーの知識レベルが高い方達なので、飛び交う 話の内容も濃いものになりました。 アイスコーヒーの抽出から豆の選び方など、私の 視点からお話させていただきました。 …

浜松女子おけいこの会～宝石箱～熊本チャリティー イベントLOVEが無事に終わりました。 ありがとうございました。 教室をされている先生方の作品も素敵に飾られて、 イベントの彩りになっていました。 アイシングクッキーの作品。 シュガークラフトやマカロ…

イベントのある週は、何となく落ち着かないものです。 イベントでお出しするケーキが決まりました。 イベントとなると、気候や年齢層、食べやすさも考慮する ことも多いです。 今回はアーモンドのお菓子と決めていたので、シンプルな アーモンドのケーキにし…

6月に入り、そろそろ梅雨入りかな？と気になる頃。 昨年に比べると、夏日でも少し肌寒いような気がします。 「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の6・7月のお知らせ です。 昨年好評だったアイスコーヒー講座を開催します。 「喫茶店のアイスコーヒーだ…

先日お知らせした熊本地震チャリティーイベント 「LOVE」の宣伝用チラシです。 協賛店様や会社などに配布するそうです。 女子力が高く、興味深いワークショップや販売もあります。 私も購入予定のものがあるので、楽しみです。 私はe.cafeの屋号でワークショ…

昨日は世界フェアトレード・デー・名古屋2018 コーヒー・サミットへ行ってきました。 はちみつマイスター繋がりでもあるまっちゃんさんのブログ で知り、行けたら良いかなと思っていました。 前日まで行けるのかが分からない状態でしたが、当日になり 行ける…

ご縁がありチャリティーイベントに参加します。 浜松女子おけいこの会～宝石箱～ 熊本地震チャリティー イベント「LOVE」です。 6月9日（土）10:00～15:00 花みずき工房 ラベンダー本社展示場（旧ゲンゴロウの家） 浜松市西区大平台2-48-33 8店の素敵なショ…

昨日の教室でペアリングのお菓子はチーズケーキと カシューナッツのビスコッティ。 チーズケーキはベイクドチーズケーキです。 しっかりとチーズの味を味わえるケーキにしてあります。 今回の参加者さんはチーズケーキ好き。 色々なお店で食べ歩いていると話…

昨日はコーヒーとお菓子のペアリングの教室の日でした。 4・5月は「アフリカのコーヒーを楽しむ」をテーマに開催。 この写真を見るとホンジュラスはアフリカだった？と思われる かもしれません。 中米なので違います。 テーマから外れたコーヒーですが、時々…

3月29～31日の「遠州綿紬服と珈琲タイム」のイベントが 終わりました。 ご来場の皆様、ありがとうございました。 遠州綿紬は10年後にはあるのか？と言われているそうです。 軽くて丈夫な生地で触っても気持ち良いです。 作家の森ケイ子さんの洋服のファンも…

2月はあっと言う間に日が過ぎてしまいます。 今日は2月最後の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室も 無事に終わりました。 終わったと思ったら、来週には3月に入ります。 次から次へと進めていく事ばかりです。 今日の参加者さんは前回と違い、コーヒー…

今日は2月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の 開催日でした。 1月はお休みしただけですが、数か月も間が空いた感覚でした。 そう思うと1月はかなりハードスケジュールだったと思い出します。 今月はアエラホーム浜松西店のモデルルームでお世話にな…

1月後半辺りからデパートでもバレンタイン用のチョコレート 売り場が開設されます。 いつもは早々に出掛けるのですが、今年はスケジュール的に 行けずに出遅れました。 いつも好きで購入している生チョコはありませんでした。 完売？もしくは商品としてはな…

OORT CLOUDO COFFEE（オールトクラウドコーヒー） に行ってきました。 美味しいコーヒー屋さんが出来たと教えていただいたので、 出掛けた際に寄ってみました。 私の足の向く地域ではないので、土地勘が無く少し迷って しまいました。 四ツ池公園を目指すと…

コラボレッスンのお知らせです。 アレンジフラワーの教室をされている彩華織先生とコラボ させていただきます。 私にとっては初めてのコラボレッスンです。 以前からご存知の先生でしたが、イベントにてハーバリウム 体験を受けた事がきっかけで実現しました…

コーヒーと和菓子が合うと言うと、ギョッとした顔を される方も居ます。 私はコーヒーと和菓子の相性は良いと感じます。 先日頂いたターレットコーヒーはブラジルが入ったブレンド コーヒーです。 近所のスーパーで地元和菓子屋さんのどら焼きを購入したので…

BONMAC（ボンマック）のコーヒーミルを購入しました。 普段はカリタのナイスカットミルを使用しています。 使い始めてから10年以上経ちます。 同じ時期に購入した方が故障し、メーカーに問い合わせた 所、購入を検討している話を聞きました。 そんな話を聞く…

昨年に仕込んであった新生姜の甘煮。 贈り物用にパウンドケーキを作ってから、冷蔵保存して ありました。 自分のおやつ用に焼いた記憶がなく、久し振りに口にしたく なり気まぐれで焼きました。 生姜はケーキ生地の中に。 カットした断面です。 火の通った生…

昨日、サプライズプレゼントが届きました。 手作りの花粉症対策スプレーと築地「ターレットコーヒー」 で販売されているコーヒー豆です。 スプレーは私が花粉症真っ只中なのを知り、作って下さりました。 ユーカリとティートリー、ニアウリ、ラベンダー、ロ…

六花亭のマルセイバターサンドは私の好きなお菓子の １つです。 いつ食べても、さすが！ロングセラー商品と頷いて しまいます。 こちらの記事を読んだ時はちょうど地元デパートで 北海道物産展開催中。 買いに走っていまいました。 残念な事に「いつか来た道…

レモンのケーキを焼きました。 レモンのクエン酸が疲労の回復を助けてくれるだろう と、差し入れ用に。 そして、残りをコーヒーのお供にしました。 今回は少量ずつ残った豆を合わせて、ブレンドコーヒー として飲みました。 予想以上にレモンケーキと合い、…