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コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

オクシタニアル

東京の記事の続きです。 東京では1泊して、2日目は気になるお店へ。 はちみつの講座でお菓子に詳しい方からの教えていただいた オクシタニアルへ。 MOF(フランス国家最高職人称号)を取得したステファン・ トレアンが監修したフランス菓子店だそうです。 …

再びりんごのタルト

先日作ったりんごのコンポートを使い、タルトを作りました。 こちらも、ONE DAY(1日)カフェのメニューの中の1つ でした。 今までこの時期には紅玉は見られず、作る事はなかったです。 今度、お目見えするのは秋です。 写真を見ると真ん中にりんごは乗っ…

コーヒーの付け合わせに

ONE DAY(1日)カフェのコーヒーの付け合わせの お菓子です。 くるみのメレンゲ菓子で、中にもくるみが入っています。 このお菓子はグァテマラのコーヒーにも合います。 飲み物を注文した時に少量でも甘いものがあったら良いかな?と 思い付けてみました。 …

ONE DAY(1日)カフェ

4月2日のONE day(1日)カフェが無事に終わりました。 ご来店下さりありがとうございました。 お初の試みと慣れないキッチンと言うこともあり、準備から バタバタとしてしまいました。 予想外の事が起きたりと、余裕がないスタートとなりました。 オープ…

ONE DAY(1日)カフェを開きます

1日限定のカフェを開くことになりました。教室で体験できるコーヒーとお菓子の相性をみるペアリングセットも用意しています。ワインと食の相性があるように、コーヒーとお菓子の相性もあります。お菓子を口に含み、コーヒーを入れた時の香りや味の広がりを…

Plat Cafeへ

Green Coffeさんが月1回テイクアウトカフェを開いている ので、初めて行ってきました。 こちらのコーヒー豆は気に入って、頻繁に利用しています。 KONOの器具で淹れているので、お味も気になるところ。 カリタを使っている自分のコーヒーとどの位の差がある…

鴨江珈琲

先日、髪を切りに行った時に美容師さんとコーヒーの話しに なりました。 その時に鴨江珈琲を紹介されました。 昨年12月に開業したとの事。 豆を焙煎していて、お店でも飲む事が出来ると聞いたので、 早速帰りに寄りました。 オーナーの方とお話しをした所、…

BONZO COFFEEのワッフル

先日、BONZO COFFEE(ボンゾ珈琲)でワッフルを食べてきました。 ワッフルは数種類あり、定番から季節のものもあります。 こちらのワッフルは人気があるようです。 その中でミックスベリーのワッフルにしました。 ベリーはアイスにもクリームにも合い、ワッフ…

ピタパンサンドのランチ

昨日は自家焙煎のコーヒ豆を買いに行ってきました。 そして、ランチはこみちカフェへ。 今月のこみちプレートを注文しました。 海老とアボカドのビタパンサンド、ほうれん草のフラン、ゆで野菜の豆腐ディップ がプレートに。 そして、さつま芋のスープと好き…

お二人様用のメニュー

職場の人とカフェナカノに行ってきました。 久し振りに伺うと新しいメニューが増えていました。 2名様分のスイーツホリックデュオを注文。 1つのプレートに2人分のスイーツが盛られています。 マドレーヌ、半生ショコラ、サンデー、タルトの盛り合わせ。 そ…

カフェ バッハ

韓美膳(ハンビジェ)でのランチを済ましてカフェ バッハへ。 今回は五百羅漢図展とカフェ バッハに行くのが目的でした。 以前から行ってみたかったカフェの上、NHKのプロフェッショナル 仕事 の流儀で放映されているのを観て、さらに行きたい気持ちが増して…

豆玄珈琲

豊川稲荷の後は豆玄珈琲へ。 出掛ける前に豊川のカフェ等を調べました。 建物は白い輸入住宅の様な作り。 店内は落ち着いた雰囲気です。 各テーブルにはチョコレートの盛り合わせが置いてあります。 ケニアAAとモンブランを注文。 コーヒーの抽出は円錐形ド…

コピ・ルアック

久し振りに蔵茶房なつめに行ってきました。 以前伺った時とメニューが変わっている様でした。 コーヒーで目に止まったのはコピ・ルアック。 早速、赤糖のロールケーキと一緒に注文しました。 以前から気になっていたコーヒーで、口に出来る日が来るとは・・…

BONZO COFFEE

世間はシルバーウィーク。 皆さんはどの様にお過ごしでしょうか? シルバーウィーク中にBONZO COFFEE (ボンゾコーヒー)に行ってきました。 開店前からお店の前を通る度に気になっていました。 店内も落ち着いた雰囲気で私好みです。 今回はカウンターに座り…