ここからマルシェ
昨日のここからマルシェは無事に終わりました。
ご来店して下さった方にお礼を申し上げます。
イベント参加が3回目となり、余裕も出てきました。
こちらが私ブースです。
クリスマス用にしましたが、客観的に見ると地味だった
様に思えます。
それでも、多少は表現出来たので良かったとします。
下の写真は他の出店者さんの様子です。
開店間もない頃なので、お客様はちらほら。
色々な方のお話を聞くと、自分の知らない世界もあり
勉強になります。
イベント参加は普段あまり接点のない方とのお話が出来る
のも楽しみの1つです。
そして、出店者さんとの新な出会いもあります。
今回も色々なご縁を頂きました。
3月末に遠州綿紬の洋服の作家さんの個展販売会で
コーヒーとお菓子のペアリング体験をしてほしいと
お話を頂きました。
最近は色々なご縁を頂けてありがたい事です。
今回も楽しいイベントになりました。
ありがとうございました。
１２月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
コラボレッスンが決まりました
昨日は11月の最後の教室でした。
ご新規2名様いましたが、今までのメンバーの方と同じく、
皆さんとても和気あいあいと終わりました。
今月はコーヒーのプロセスのお話をしましたが、熱心に
聞いて下さり質問もありました。
資料を作っていった事もあり、理解しやすかったのかも
しれません。
今後の教室に活かしていこうと思います。
お隣のお部屋では前回の記事で紹介したハーバリウムの
体験をしていたアレンジフラワーの先生の教室を開いて
いました。
その先生と3月にコラボレッスンが決まりました。
内容が決まっていないので、決まりましたらお知らせします。
今週末土曜日はここからマルシェに出店します。
準備も少しずつ進めています。
顔合わせをしていない出店者さんも居るので、お会いするのも
楽しみです。
ご都合がつきましたら、お越し下さい。
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ハーバリウム体験
先日、ゆめプラ朝市マルシェでご一緒した苔玉の峰花さんに
注文してあった松と南天の苔玉を取りに行ってきました。
ちょうど、ゆめプラ朝市に出店中。
体験してきました。
瓶の大きさと色を決めてからドライフラワーや石を自分で
選びます。
そして、１００％の純粋なミネラルオイルを入れます。
ドライフラワーの選び方や入れ方により表情が違います。
お花の標本のようで、オイルによってみずみずしくみえます。
１度チャレンジしてみたかったので、良い体験となりました。
そして、こちらが注文した苔玉です。
お正月用のインテリアとして注文しました。
お正月を彩る事ができます。
とても、気さくな方で扱いも教えて下さいました。
興味のある方はHPもブログも持っていない様なので、
ゆめ応援プラザの方に問い合わせしてみて下さい。
今回は苔玉の受け取りと施設の利用の申し込みに伺いました。
マルシェで知り合いになった方など知っているお顔もあり
色々と話が盛り上がりました。
その中でコラボレッスンのお話なども出て、良いご縁が
ありました。
それが、実現出来たらと思っています。
ご縁続きの日で何か広がる気配。
少し先が楽しみになってきました。
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仕込み三昧
今日はお菓子の仕込み三昧の日でした。
下準備をしないと作れないお菓子もあります。
ここ数年はクリスマス用のケーキは熟成させて食べる
フルールケーキばかりでした。
事が懐かしく思い出します。
今年は今までとは違うフルーツケーキを作る予定。
いう気持ちも出てきています。
それなので、フルーツケーキとシュトーレン用にドライフルーツ
を洋酒に漬け込みました。
それぞれに、ホワイトラムとラム酒を使いました。
ビニール袋に入れて口を縛ると少量で漬かりやすいと耳にした
ので、今回はお試しのつもりでやってみました。
本当は1か月程漬けると良いのですが、思いつきでやり始めた
ので、3日から1週間程で良しにしようと思っています。
その次は紅玉のコンポート作り。
紅玉は販売期間が短いので、慌てて購入しました。
黒い粒々はバニラビーンズです。
これで、数台のタルトが作れそうです。
冷めたら瓶詰をして冷蔵保存します。
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まぜこぜマルシェについて→☆
１２月の予定
2017年もあと1か月と少しとなりました。
こちらの事情で教室をお休みしたりしましたが、
再開の問い合わせをいただいたりと有り難い事に
何とか続いています。
12月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の
お知らせです。
12月はブレンドコーヒーを作ります。
それぞれにブレンドコーヒーを作っていただきます。
参加人数によっては個人orペアで作っていただく予定
でいます。
さて、どんなコーヒーが出来るか私も楽しみです。
そして、クリスマスのお菓子とコーヒーを楽しんで
いただく予定でいます。
クリスマスのお菓子はクリスマスケーキのカタログに
よく出てくる種類のケーキやパーティーを彩るお菓子、
もしくは私がクリスマスに食べたいお菓子等。
まだ、はっきりとは決まっていません。
私も考える楽しみがあります。
日時：１２月 ７日（木）１０：００～１１：３０（開催決定）
１２ 日（火）１０：００～１１：３０
どちらかの日をお選び下さい。
上記以外の日で講座を受けたい方は、別の日にクラスを設けます
のでお問い合わせ下さい。
また、グループで受けたい方もお気軽にご相談して下さい。
場所：ゆめ応援プラザ（駐車場はあります）
参加費：１５００円
人数は７名までです。
要予約になっていますので、 e.cafe.fun.@gmail.comに申し込み下さい。
また、ゆめ応援プラザのHPのイベント情報からでもお申込みいただけます。
お申込み頂いた方にはこちらから連絡します。
よろしくお願いします。
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レモンのケーキ(レモンアイシングかけ)
11月の教室でお出ししたレモンケーキです。
生地の中にもレモン汁が入っているので、レモンの風味
と酸味も感じます。
見た目の地味さとレモンの風味のバージョンアップさせる
ためにレモンのアイシングをかけました。
私は焼き菓子とコーヒーの相性が良いと感じます。
以前、コーヒーに関する雑誌だった記憶がありますが、
フランス菓子で有名な先生との会話が載っていました。
コーヒーにはフランス菓子よりドイツ菓子の様な焼菓子
が合うとの内容でした。
その記事を読んだ時は、私も納得と思ったのを覚えています。
私自身も焼菓子が好きなのもありますが、教室用のお菓子は
焼き菓子が多くなってしまいます。
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