メロンのアイスを作りました
メロンのアイスを作りました。
アイスの上にはメロンをシロップでマリネしたものと、
飾りの皮がのっています。
甘さは控えめです。
これを食べると市販のアイスが甘く感じます。
例年の夏はあまり甘いものが受け付けず、お菓子作りへの
気持ちもダウン。
今夏はブログで紹介したベトナムコーヒー風ゼリーをかなり
作りました。
秋なるまで冷菓をちょこちょこと作っていきそうです。
甘夏みかんのスムージー
お盆休みにBONZO COFFEEで甘夏みかんのスムージーを
いただいてきました。
お盆供養の帰りでとても暑い日でした。
こちらのカフェではいつもはコーヒーを注文をするのですが、
この日はスムージーの写真に目が釘付け。
柑橘系の酸味とさっぱりした甘味で、一気に飲み干してしまい
ました。
最近のアイスコーヒー作り
最近は少し気温が下がってきたような気もしますが、
ホットコーヒーは飲む気になれず・・・。
いつものアイスコーヒー作りは急冷法で作っています。
私好みのアイスコーヒーは深煎りで苦味の効いたもの
が好きです。
そうなると、ストックしてある酸味の効いた豆が一向に
減らず状態。
そんな事もあり、深煎りとブレンドしてアイスコーヒーを
作っています。
多少の酸味は感じられますが、私には合格ラインです。
うまい具合にどちらの豆も消費したいと思っています。
はちみつフェスタ2日目は
はちみつフェスタ２日目は午前中に「季節のはちみつ薬膳」
のセミナーを受けてきました。
夏養生「夏は赤を食べる」とのことです。
赤色の食べ物からすぐに頭に浮かぶのはトマト、パプリカ、
すいか位でしょうか・・・。
内容ははちみつのテイスティングに始まり、四季に伴う身体の
変化や漢方食材についてなど。
夏はトマトや辛いものなど赤いものを摂ると良いとのこと。
そして、夏と秋の間には黄色で甘いものをと、かぼちゃや
とうもろこしが入るそうです。
そして、はちみつレシピの料理の試食です。
チキントマトの煮込みと夏野菜のはちみつドレッシングサラダ。
この中に夏に摂ると良いものが入っています。
意識して赤や黄色の食べ物を摂るようにしたいです。
午後からは薬剤師養蜂家がすすめる「はちみつ効果」のセミナー
を受けてきました。
養蜂家になるまの経緯と、どのように薬剤師との両立をしている
かを軽快なお話で説明がありました。
巣箱を持参して採蜜の様子を見る事が出来ました。
巣箱１つで３㎏のはちみつが採れるそうです。
実際に持つとずっしりと重い。
採蜜したはいみつは、セミナー後にお土産で頂きました。
はちみつを使って医学的に効果があった症例のお話や
プロジェクターを使って説明など興味深いものばかり。
特に興味が湧いたのはコーヒー＋はちみつが急性気管支炎に
効果があるそうです。
そして、そばはちみつが鎮咳効果があるとのこと。
咳に関しては自分自身も苦しむ時があるので、はちみつの
効果を信じて使ってみようかと思いました。
最近はウェブサイトの情報は偽情報も多いので、出典が書いて
あるものはほぼ大丈夫だとのお話も。
そして、医学データばど１部を見るより全体を見る事の大切さ
なども幾度となくお話に出てきました。
今回参加したワークショップやセミナーは、自分の興味があるもの
を選んだ事もあり勉強になりました。
どれも、参加して良かったです。
