今年も新生姜の甘煮を作りました
スーパーに新生姜が出始めると、いつ頃甘煮を仕込もうか
と気になります。
砂糖と水で厚めにスライスした新生姜を弱火で約１時間程
煮込みます。
煮汁は生姜の成分が出ているので、炭酸水で割って自家製
ジンジャーエールにしても良し。
料理に使っても良しです。
毎年、新生姜のパウンドケーキを楽しみにして下さる方へ
送っています。
アレルギーではないですが、最近グルテンフリーを心掛けて
いる様なので、米粉で作る予定です。
さて、どんな生地になるのかが楽しみです。
自分のおやつ用にも米粉で作ってみようかな。
７月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
yosattiさんから教室の日にちが６月になっているとご指摘を
受けました。
確認したつもりでしたが、お恥ずかしい・・・。
ありがとうございました。
Nose Mask Pit(ノーズマスク ピット)
まだ、花粉症真っ只中です。
さすがに、これだけ気温が上がるとマスクは辛いです。
少し前からノーズマスクを使い始めました。
これで、マスクの煩わしさから解放されました。
以前からこのような鼻マスクがあるのは知っていましたが、
マスクに比べ高価な上、鼻の中に何かを入れるのに躊躇して
ました。
中身はこのようになっています。
これを、鼻の穴に入れます。
使用している人から話を聞くと、１つお試しに頂きました。
予想より違和感も無く快適。
ネットで調べてみると、量の入っている商品だと１つの単価も
下がります。
精神的な苦痛を考えると、少し高級なマスクと思えばお高くは
感じません。
その辺は個人の価値観にもよるかもしれません。
このノーズマスクｐｉｔと同じくスーパーの２種類があります。
スーパーは水で濡らすとフィルターのスポンジが膨らみます。
それだけ、フィルター効果も上がります。
ネットのレビューを見ると、感想も様々です。
説明通り使えば、さほど苦しく感じません。（個人の感想）
マスクの使用で暑くて過ごしにくい方にはお勧めです。
ただ、鼻のサイズも個人差があるので、小さい方がSサイズを
お勧めします。
今日も装着して快適に過ごしています。
７月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
チョコレートクランチ
ほぼ、チョコレート菓子は秋冬に作る事が多いです。
そのため、シーズンが過ぎると製菓用のチョコレートが
残ります。
作るお菓子のよりチョコレートも変えているので、少量ずつ残ったり、
味見用で購入してそのままになっていたりと・・・。
気を付けて保存していても、あまり長い間の保存は風味や味が
落ちてきます。
今年は少し多めの種類が残ってしまいました。
消費出来そうもないので、どうしようかと悩んでチョコレート
クランチにすることを思いつきました。
全部のチョコレートを混ぜて溶かし（テンパリングは必要なし）、
ロイヤルティーヌ（クレープを乾燥させたもの）とアーモンドを混ぜ、
スプーンで落とします。
そして、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
歯応えも良く、ザクザクしています。
私好みの食感！！
色々な種類のチョコレートを混ぜましたが、味の方は問題無しでした。
これから、この方法で消費しようと思いました。
７月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆
７月の予定
６月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室は私の
体調不良のため、急なキャンセルとなりました。
予約して下さった方には申し訳なかったです。
７月は６月に予定していた「お家でワンランク上のアイスコーヒー
を。夏の暑い日に、お家カフェで楽しんで下さい。」と言うテーマで
行います。
今回は２つの方法で抽出したアイスコーヒーをお出しします。
そして、作る時のポイントなどをお話します。
気軽にご参加下さい。
日時：７月 ７ 日（金）１０：００～１１：３０
上記以外の日で講座を受けたい方は、別の日にクラスを設けます
のでお問い合わせ下さい。
また、グループで受けたい方もお気軽にご相談して下さい。
場所：ゆめ応援プラザ（駐車場はあります）
参加費：１２００円
人数は約６名までです。
要予約になっていますので、 e.cafe.fun.@gmail.comに申し込み下さい。
また、ゆめ応援プラザのHPのイベント情報からでもお申込み頂けます。
お申込み頂いた方にはこちらから返信いたします。
よろしくお願いいたします。
まぜこぜマルシェ
昨日はまぜこぜマルシェが開催されました。
初のイベント参加で、良い体験をさせていただきました。
ありがとうございました。
こちら、私のブースです。
１階に設置させていただきました。
勝手が分からず、どの辺りに何を置こうかと迷いました。
何とか開店出来ました。
こちらの３店は同じフロアーで参加された方のブース。
（写真のピンボケがあり、すいません。）
他にも音楽の生演奏もありましたが、やはり生演奏は良いです。
こちらは２階のブースです。
各店の写真を撮る余裕がなかったので、全体の雰囲気がお分かり
になっていただけたかと思います。
２階は出店数が多いので、活気があるように感じます。
今回のイベント参加で事前の宣伝が必要だと感じました。
私自身は知り合いのお店に広告を置いていただいたり、ブログで
告知しました。
もう少し積極的に宣伝したり、呼び込みもして良かったと反省。
コーヒーは嗜好品で好き嫌いがはっきりと出るので、あまり強く
勧めるよりは興味を持って下さる方の参加をと思っていました。
イベントに来て下さった方が寄って下さったり、結構コーヒーが
好きな方がいました。
中には教室の参加を迷っていた方もいました。
そして、お初のコーヒーとお菓子のペアリング体験をされた方は、
とても驚かれた表情を。
何度も美味しい美味しいと感想を言われる方も居て、参加して
良かったと思いました。
イベントの参加は自分の宣伝にもなりますが、普段お会いしない方との
会話も楽しいです。
それから、出店者さんとのご縁も出来たりと楽しく参加出来ました。
ありがとうございました。
明日はまぜこぜマルシェ
明日はまぜこぜマルシェ開催です。
ケーキの準備も済み・・・と安心していたら、レシピの計算が
間違っていたことが発覚。
何故か？間違っていた材料の計量している時の映像がフッと頭に
浮かび、なぜこの数字？？？
確かに記憶に残っているので、間違いない。
本当に簡単な計算ミスです。
急なコーヒー豆の在庫切れで、豆の変更せざるを得なくなり、
動揺していたのか？
単なる疲労が原因か？
とにかく、早目に気付いて対処できたので良かったです。
ケーキの再仕込みも終わったので、後はカットのみ。
計量ミスのケーキが１台そのまま残っています。
処分する程の出来ではないので、消費のお手伝いをお願いしようかな。
写真は今回の参加で用意したテーブルクロス。
ネットで色々と調べましたが、自分好みのものが見付からず。
手芸用品店で布を購入して作りました。（端の処理のみ）
ゆめ応援プラザ１階に出店していますので、水色のテーブルクロス
を目印にいらして下さい。
お待ちしています。
まぜこぜマルシェについて→☆
