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コーヒーとお菓子

コーヒーとお菓子の楽しい時間を

石松 JR浜松駅店

今日の出来事

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浜松駅周辺で買い物に行き、ランチ時間も過ぎてしまったので

駅内をウロウロ。

久し振りに駅内に行くと、餃子の石松がありました。

評判も良いので入ってみました。

餃子のみの注文。

皮はパリッとしていて私好み。

皮の臭いも気にならず・・・。(たまに、気になるお店もあり)

完食しました。

気軽には入れ、ランチ時間を気にしなくて良いので、また利用

したいと思いました。

 

3月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→

鴨江珈琲

カフェ

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先日、髪を切りに行った時に美容師さんとコーヒーの話しに

なりました。

その時に鴨江珈琲を紹介されました。

昨年12月に開業したとの事。

豆を焙煎していて、お店でも飲む事が出来ると聞いたので、

早速帰りに寄りました。

オーナーの方とお話しをした所、東京のカフェバッハの焙煎の

セミナーを受けたそうです。

そして、ハンドピックや欠点豆の話などお話ししてきました。

このブログでもカフェバッハの記事をアップして、私の好きな

カフェでもあります。

バッハで勉強されたと聞くと、親近感が出ます。

また、髪を切りに行った際には寄ってみたいと思います。

 

3月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→

今年のバレンタインはブラウニー

お菓子作り

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今年のバレンタインにはブラウニーを焼きました。

職場でお世話になっている方には2種類のブラウニーを。

写真は焼き上がりのコアントロー風味のブラウニーです。

冷めてからカットして1つずつ袋に入れます。

お酒の効いたブラウニーは皆さんに好評です。

 

3月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→

待っていた生チョコ

お菓子

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バレンタインシーズン真っ盛りです。

どこのデパートもチョコレート祭りです。

この時期は有名ショコラティエや普段お目見えしないチョコレートに

出会えるので、つい売り場に足を運んでしまいます。

そんな時に出会った生チョコを今年も購入しました。

ロイズの生チョコでバランタイン17年です。

バレンタインシーズンになると楽しみにしているチョコレートです。

バランタイン17年はスコッチウイスキーです。

ウイスキー自体は比較的お値段もよろしいかと。

使用しているチョコレートとウイスキーの相性も良いのか?

口に入れた時の香りとお味がとても好きです。

私自身はお酒が強くないのですが、お酒の効いたお菓子は好きです。

その中でもこの生チョコは好きです。

それなので、売り場に行くと必ずチェックしてしまいます。

今年も売り場にあったので、早速購入しました。

遅い時期に行くと売り切れもあります。

興味のある方はロイズ売り場を覗いてみて下さい。

 

3月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→

 

焼き菓子の美味しさ

お菓子作り

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バターを使った焼き菓子は出来上がった次の日から食べると

良いと言われています。

やはり、作った当日は生地が落ち着いてません。

私は2〜3日置いた方が美味しく感じます。

写真は先日の教室でお出ししたオレンジピールのケーキ。

こちらも、出来てすぐに口にするとオレンジの香りが口に広が

りません。

2日目位からぐっとオレンジの香りが生地になじみました。

 

3月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→

大人のショコラ

お菓子作り

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先日の教室で参加者さんにバレンタイン月なので、お気持ちで

グランマルニエショコラをお渡ししました。

このショコラはビターでグランマルニエが効いています。

甘さ控えめで、口にした方からは好評です。

私も好きなお菓子で、寒くなると焼き始めます。

今シーズンも何回焼くかな?

まだ、お届けしていない方もいるので、

暖かくならないうちにと思っています。

 

3月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→

3月の予定

教室

2月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室も無事に

終わりました。

久し振りに作ったマカロンも好評だったので、少しレパートリー

を増やせたらと欲も出てきたりと・・・。

この教室への参加が待ち遠しいと言って下さる方も居て、とても

励みになります。

毎回、今度はどのコーヒーにしようか?とか、内容をどうしようか?

と迷います。

そして、ペアリングをするお菓子の試作にあたり、コーヒーの味や香り

に集中して情報を得るようにしています。

この様な作業をしていると、自然と味や香りの感じ方が変わってきて

いるように感じます。

 

3月からは月2回の開催になります。

平日と日曜日の予定になっていますので、ご参加をお待ちしています。

 

日時:3月  1 日(水)10:00~11:30(満席となりました)

             13:30~15:00

       12日(日)13:30~15:00

場所:ゆめ応援プラザ(駐車場はあります)

参加費:1200円

人数は5~6名までです。

要予約になっていますので、  e.cafe.fun.@gmail.comに申し込み下さい。

また、ゆめ応援プラザのHPのイベント情報からでもお申込み頂けます。

お申込み頂いた方にはこちらから返信いたします。

よろしくお願いいたします。

 

教室の内容に関して、ゆめ応援プラザの方に問い合わせをして下さる方も

いらっしゃると聞いています。

教室の見学も受け付けますので、ゆめ応援プラザの方にご連絡下さい。