2月の教室は
今日はコーヒーとお菓子のペアリングの教室の日でした。
お初の方の参加もあり、ペアリングを楽しんでいただけた様子で
良かったです。
今月のコーヒーはコロンビア サンタ・クララ農園を使用。
そして、器具による味の違いを見ていただくために、フレンチプレスと
ペーパードリップでお味を見ていただく事に。
液質や味の違いがはっきりとお分かりになられた様子。
そして、ドリッパーの違いの説明もしました。
最後にお菓子とのペアリングを。
やはり、皆さんはこちらがとても楽しみにされている様です。
そんな話を聞かれると私も作りがいがあります。
今回のコーヒーはオレンジの皮の様な苦味とベリー系の酸味を
感じられたので、オレンジピールのケーキと昨日紹介したいちごの
マカロンをお出ししました。
コーヒーにとても合うと好評でした。
やはり、女性はマカロンを見ると、とてもテンションを上げる様に
見受けられます。
最近、マカロンを作る事が少ないので、時々作ろうかな?とも思います。
作り手として口にした時の幸せそうな笑顔を見るのも、こちらとしては
嬉しいものです。
コーヒーとお菓子を通して、一時でもほっこりと幸せな気分になれる様にと
思っています。
今日はご参加ありがとうございました。
いちごのマカロン
先日作ったマカロンコックを組み立てました。
試作で2種類を作りました。
1つはホワイトチョコレートのガナッシュといちごのジャム。
もう1つはホワイトチョコレートガナッシュにフリーズドライいちご
を混ぜたもの。
同じいちごでもお味の感じ方が違うのでは?と思います。
試食が楽しみです。
2月の「コーヒーとお菓子のペアリング」の教室の予定→☆